菏泽山河网:超简朴的夏日捞汁凉菜,来试试吧!

admin 6天前 健康 2 0

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若是说炎天我最离不开的一道菜,就是今天这道捞汁凉菜了!
它的制作异常简朴,将它做好放到冰箱里,随时取出来食用即可(可保留3天左右)。有时候招待同伙,它总是最先被抢光的一道。
它可以用来制作多种凉菜。一份捞汁,几近“万能”。这么适合炎天的凉菜,怎么夸都不太过!


【捞汁凉菜】



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捞汁:生抽40克,蚝油45克,细砂糖20克,香醋20克,料酒10克,辣椒油10克,花椒油5克,水150克,小米椒1-2个,香菜适量


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1.配料中还可以加入5克鸡精,味道会更鲜。不喜欢鸡精可以不加。

2.辣椒油可以凭据自己喜欢增减用量,小米椒很辣,不能吃辣要少放。

3.由于是凉菜,水要用熟水(烧开后冷却的水)或纯净水/矿泉水。

4.所有质料都可以在超市买到,包罗花椒油、辣椒油在超市的调味品区都有。

5.这个捞汁的配方也许够做一大碗凉菜。若是要多做,可以份量所有翻倍或者乘以几倍来做。



捞汁的制作异常简朴


在一个大碗里,将所有质料所有夹杂,彻底、充实的搅拌平均即可。 其中,小米椒切碎、香菜切碎。


所有拌好的捞汁就可以用来泡食材了。 可以马上使用,也将捞汁放入冰箱冷藏保留3天。小米椒会在浸泡的过程中释放辣味,泡得越久,味道越辣。,

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